Scholle aus der Ostsee
Die Scholle wird in der Ostsee gefangen. Ihr sehr leckeres Fleisch ist perfekt zum Braten und fast immer verfügbar.
Steinbutt/Glattbutt
Steinbutt und Glattbutt sind die Könige unter den Plattfischen und bekannt für ihr festes, aromatisches Fleisch. Man kann sie vielfältig zubereiten – ob auf dem Grill, im Backofen in Alufolie oder in der Pfanne: Sie sind immer sehr lecker.
Heringe aus der Schlei
,,Heringe fange ich saisonbedingt in der Schlei von Anfang März bis Ende April. Die Zubereitung erfolgt in der Pfanne!“
Dorsch
